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目前，對于企事業單位的大型食堂來說，有兩種經營方式，一種是企事業單位公司自己經營，另一種比較普遍的就是將食堂外包出去給到正規專業的餐飲公司經營。那么到底哪種經營方式更有優勢呢?公司自辦食堂： 采購人員專業性不夠，食材品質不穩定。與零售商進貨，已轉多手，新鮮度極差。采購量較少，食材成本高。1 、從菜單開立、食材采購[查看詳情]
我們都知道，蔬菜中含有人體所需的各種營養元素?，F在正值春季，吃哪些蔬菜能夠幫助脾胃消化呢?接下來，就來為大家總結一下。1、萵筍萵筍是春季養生的首選，生菜具有多種功效。古時候常用于治療尿失禁、脾胃消化不良， 萵筍營養含量較高，有助于促進腸道通暢，可適當降低房壓，對部分高血壓、心臟病患者極為有益;還含有少量的其[查看詳情]
1、使用機器前應先檢查電源、插座、機件等是否安全有效，東莞飯堂承包安全操作和面機械設備如有問題，停止操作，及時報修，嚴禁強行盲目操作；2、所有電器部分嚴禁潑水或用濕手觸摸電器開關；3、機器運轉時嚴禁手和其他物品進入面斗內操作，以免發生危險；4、嚴禁按照機器額定容量進行操作，禁止超容量加工和超硬度加工和面；5、機器進[查看詳情]
目前國內優秀的餐飲企業已經開始提煉經營技術、申報餐飲專利、積淀品牌價值、整合上下游資源。融資擴張成了國內餐飲業的加速發展新模式，j就是其中代表案例，而上海老磨坊在它的子項目‘鍋品面吧'上也實施了“中央廚房”策略，其目的也正是為了突破中餐連鎖上標準化、流水作業的瓶頸，目前在內地餐飲市場上發展迅速。針對餐飲業[查看詳情]
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